El curso «Manipulación de alimentos de alto riesgo» es una formación online de 10 horas dirigida a personal de cocina, restauración colectiva y cuidado en centros y domicilios. A lo largo del curso aprenderás a proporcionar a toda aquella persona que por su actividad laboral tiene contacto directo con los alimentos, los conocimientos necesarios en materia de seguridad alimentaria, para que pueda desarrollar su trabajo las máximas garantías higiénicas. Es una formación práctica, con casos reales del sector, que puedes cursar a tu ritmo y que incluye certificado acreditado con las 10 horas al completarla.
¿Qué aprenderás en este curso?
- Proporcionar a toda aquella persona que por su actividad laboral tiene contacto directo con los alimentos, los conocimientos necesarios en materia de seguridad alimentaria, para que pueda desarrollar su trabajo las máximas garantías higiénicas
Contenidos del curso
- La importancia de la manipulación de alimentos
- Tipos de alimentos
- Contaminación de los alimentos
- Enfermedades de transmisión alimentaria
- Métodos de conservación y almacenamiento de los alimentos
- Higiene y limpieza del/la manipulador/a
- Sistema de autocontrol APPCC y PGH
- Introducción a la gestión de alérgenos
- Información facilitada al consumidor: etiquetado
Preguntas frecuentes
¿Cuánto dura y cuánto cuesta el curso de Manipulación de alimentos de alto riesgo?
El curso dura 10 horas lectivas en modalidad 100% online y cuesta 55 €. Recibes los días de acceso necesarios para completarlo a tu ritmo.
¿Obtendré un certificado al terminar?
Sí. Al completar el curso descargas al instante tu certificado en PDF con las 10 horas acreditadas, válido para procesos de selección del sector sociosanitario.
¿Necesito experiencia previa para hacer este curso?
No. Está diseñado tanto para profesionales del sector (auxiliares, gerocultoras, enfermería) como para cuidadores y perfiles que empiezan: el lenguaje es claro y todo se apoya en casos prácticos reales.